蔵書情報
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書誌情報サマリ
| タイトル |
日本の定番料理10の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか NHK出版新書 761
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| 著者名 |
樋口 直哉/著
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| 著者名(ヨミ) |
ヒグチ ナオヤ |
| 出版者 |
NHK出版
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| 出版年月 |
2026.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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| 1 |
滝山 | 貸出中 | 帯出可 | 新刊棚 | 596// | 一般書 | 017430802 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009911205984 |
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
日本の定番料理10の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか NHK出版新書 761 |
| タイトル(ヨミ) |
ニホン ノ テイバン リョウリ ジュウ ノ ナゾ |
| 著者名 |
樋口 直哉/著
|
| 著者名(ヨミ) |
ヒグチ ナオヤ |
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2026.5 |
| ページ数 |
219p |
| 大きさ |
18cm |
| NDC10版 |
596
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| ISBN |
4-14-088761-5 |
| 内容紹介 |
肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、チャーハン、みそ汁…。日本の定番料理について、主に雑誌『きょうの料理』のレシピから成立の経緯を探りつつ、その秘密を解き明かす。調理のコツも掲載。 |
| 著者紹介 |
服部栄養専門学校卒業。作家、料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞受賞。ほかの著書に「新しい料理の教科書」「料理1日目」など。 |
| 件名1 |
料理
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目次
内容細目
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