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書誌情報サマリ

タイトル

私たちは何を捨てているのか　　　食品ロス、コロナ、気候変動　ちくま新書　1848　　　　　

著者名 井出 留美／著
著者名（ヨミ） イデ ルミ
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部貸出中 帯出可一般開架611//一般書017252489 ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009911113866
書誌種別 図書
タイトル 私たちは何を捨てているのか　　　食品ロス、コロナ、気候変動　ちくま新書　1848　　　　　
タイトル(ヨミ) ワタシタチ ワ ナニ オ ステテ イル ノカ
著者名 井出 留美／著
著者名（ヨミ） イデ ルミ
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.3
ページ数 243,23p
大きさ 18cm
NDC10版 611.32
ISBN 4-480-07677-9
内容紹介 日本では年間4兆円失われていると言われる食品ロス。地球規模の事象と複雑に絡まった因果関係を、牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期限と消費期限、ごみ問題まで、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。
著者紹介 奈良女子大学食物学科卒。修士(農学・東京大学大学院農学生命科学研究科)。食品ロス問題ジャーナリスト。著書に「SDGs時代の食べ方」「捨てないパン屋の挑戦」など。
件名1 食品ロス



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