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書誌情報サマリ

タイトル

うまい酒はどのようにできるのか    SB新書 706     

著者名 稲垣 栄洋/著
著者名(ヨミ) イナガキ ヒデヒロ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2025.10


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架588//一般書017285499

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稲垣 栄洋
588.5 588.5

書誌詳細

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タイトルコード 1009911159188
書誌種別 図書
タイトル うまい酒はどのようにできるのか    SB新書 706     
タイトル(ヨミ) ウマイ サケ ワ ドノヨウニ デキル ノカ
著者名 稲垣 栄洋/著
著者名(ヨミ) イナガキ ヒデヒロ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2025.10
ページ数 238p
大きさ 18cm
NDC10版 588.5
ISBN 4-8156-3339-4
内容紹介 小麦より穂が小さいのに「大麦」なワケ、日本酒の味を変えるもの、日本独自の進化を遂げた多様な焼酎文化、ジャガイモ飢饉が変えたウイスキーの歴史…。植物学者が「うまい酒」のバックストーリーを科学的に解説する。
著者紹介 静岡県生まれ。岡山大学大学院農学研究科修了。農学博士、植物学者。静岡大学大学院教授。著書に「弱者の戦略」「生き物の死にざま」など。
件名1
件名2 植物学



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