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書誌情報サマリ

タイトル

タッパーではじめる高加水パン   ハード系からソフト&甘いパン。全21品       

著者名 松尾 美香/著
著者名(ヨミ) マツオ ミカ
出版者 柴田書店
出版年月 2025.1


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1 滝山貸出中 帯出可一般開架596.6//一般書017224958 ×

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596.63 596.63

書誌詳細

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タイトルコード 1009911099343
書誌種別 図書
タイトル タッパーではじめる高加水パン   ハード系からソフト&甘いパン。全21品       
タイトル(ヨミ) タッパー デ ハジメル コウカスイ パン
著者名 松尾 美香/著
著者名(ヨミ) マツオ ミカ
出版者 柴田書店
出版年月 2025.1
ページ数 127p
大きさ 25cm
NDC10版 596.63
ISBN 4-388-06386-4
内容紹介 タッパーでこねずに生地を伸ばすだけで忙しくても本格的な味わいのパンがつくれる! 基本のブールから、味わい深いハード系のパン、ふんわり食感のパン、甘いおやつパンまで、高加水パン21品のつくり方を紹介する。
著者紹介 ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。自家製酵母パン教室「Orangerie」主宰。著書に「日本一やさしい本格パン作りの教科書」「本格パン作り大全」など。
件名1 パン



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