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書誌情報サマリ

タイトル

今さら聞けない料理のこつ　　　レシピ以前に知っておきたい　　　　　　　

著者名 有元 葉子／著
著者名（ヨミ） アリモト ヨウコ
出版者 大和書房
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架596//一般書016836062 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910710010
書誌種別 図書
タイトル 今さら聞けない料理のこつ　　　レシピ以前に知っておきたい　　　　　　　
タイトル(ヨミ) イマサラ キケナイ リョウリ ノ コツ
著者名 有元 葉子／著
著者名（ヨミ） アリモト ヨウコ
出版者 大和書房
出版年月 2020.5
ページ数 255p
大きさ 19cm
NDC10版 596
ISBN 4-479-78506-4
内容紹介 日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。
著者紹介 料理家。著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」シリーズ、「光るサラダ」など。
件名1 料理



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