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書誌情報サマリ

タイトル

新オリーブオイルのすべてがわかる本　　　　　　　　　　

著者名 奥田 佳奈子／著
著者名（ヨミ） オクダ カナコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.10

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架576//一般書016640180 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910462103
書誌種別 図書
タイトル 新オリーブオイルのすべてがわかる本　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) シン オリーブ オイル ノ スベテ ガ ワカル ホン
著者名 奥田 佳奈子／著
著者名（ヨミ） オクダ カナコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.10
ページ数 215p
大きさ 21cm
NDC10版 576.175
ISBN 4-480-87894-6
内容紹介 オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。
著者紹介 東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。
件名1 オリーブ油



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