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書誌情報サマリ

タイトル

スペシャルティコーヒーの経済学          

著者名 カール・ウィンホールド/著
著者名(ヨミ) カール ウィンホールド
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架617//一般書017166353

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カール・ウィンホールド 古屋 美登里 西村 正人 福澤 由佑

書誌詳細

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タイトルコード 1009911041197
書誌種別 図書
タイトル スペシャルティコーヒーの経済学          
タイトル(ヨミ) スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
著者名 カール・ウィンホールド/著 古屋 美登里/訳 西村 正人/訳 福澤 由佑/監修・解説
著者名(ヨミ) カール ウィンホールド フルヤ ミドリ ニシムラ マサト フクザワ ユウスケ
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
原タイトル 原タイトル:Cheap coffee
NDC10版 617.3
ISBN 4-7505-1833-6
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。
件名1 コーヒー



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