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書誌情報サマリ

タイトル

現代おさかな事典   漁場から食卓まで       

著者名 奥谷 喬司/監修
著者名(ヨミ) オクタニ タカシ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2024.3


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1 中央在庫 禁帯出2F調査R487//一般書016419589 ×

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奥谷 喬司 石原 元
664.6 664.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009911039632
書誌種別 図書
タイトル 現代おさかな事典   漁場から食卓まで       
タイトル(ヨミ) ゲンダイ オサカナ ジテン
著者名 奥谷 喬司/監修 石原 元/編集代表
著者名(ヨミ) オクタニ タカシ イシハラ ハジメ
版表示 第2版
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2024.3
ページ数 9,1489p
大きさ 27cm
NDC10版 664.6
ISBN 4-86043-890-6
内容紹介 日本の近海・沿岸・河川・湖沼に生息する魚介藻類279種を選択し、生物学・漁業・利用法などを点描画とともに解説。栽培漁業の歴史、日本と世界の水族館事情ほか、環境問題や和食などを取り上げた漁場と食卓の変遷も収録。
件名1 魚類-辞典



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