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書誌情報サマリ

タイトル

入門食と農の人文学　　　　　　　　　　

著者名 湯澤 規子／編著
著者名（ヨミ） ユザワ ノリコ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.4

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1 中央在庫 帯出可新刊棚610//一般書017234168 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009911044678
書誌種別 図書
タイトル 入門食と農の人文学　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク
著者名 湯澤 規子／編著 伊丹 一浩／編著 藤原 辰史／編著
著者名（ヨミ） ユザワ ノリコ　イタミ カズヒロ　フジハラ タツシ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.4
ページ数 5,287p
大きさ 21cm
NDC10版 610.4
ISBN 4-623-09719-7
内容紹介 24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。
著者紹介 法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。茨城大学農学部地域総合農学科教授。博士(農学、東京大学)。
件名1 農業
件名2 食生活
件名3 食物



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