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書誌情報サマリ

タイトル

捨てられる魚たち　　　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり　　　　　　　

著者名 梛木 春幸／著
著者名（ヨミ） ナギ シュンコウ
出版者 講談社
出版年月 2024.1

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可児童室66//児童024397987 ○
2 東部在庫 帯出可児童室66//児童024517904 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009911021023
書誌種別 図書
タイトル 捨てられる魚たち　　　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ステラレル サカナタチ
著者名 梛木 春幸／著
著者名（ヨミ） ナギ シュンコウ
出版者 講談社
出版年月 2024.1
ページ数 95p
大きさ 20cm
NDC10版 667
ISBN 4-06-533807-0
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
著者紹介 食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。
件名1 水産物
件名2 食品ロス
件名3 料理(日本)



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