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書誌情報サマリ

タイトル

京都食堂探究　　　「麵類・丼物」文化の美味なる世界　ちくま文庫　か87-1　　　　　

著者名 加藤 政洋／著
著者名（ヨミ） カトウ マサヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可文庫S383.8//一般書017149272 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009911005711
書誌種別 図書
タイトル 京都食堂探究　　　「麵類・丼物」文化の美味なる世界　ちくま文庫　か87-1　　　　　
タイトル(ヨミ) キョウト ショクドウ タンキュウ
著者名 加藤 政洋／著 <味覚地図>研究会／著
著者名（ヨミ） カトウ マサヒロ　ミカク チズ ケンキュウカイ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11
ページ数 214p
大きさ 15cm
NDC10版 383.8162
ISBN 4-480-43920-8
内容紹介 きつねうどん、しっぽく、衣笠丼…。京都の食堂は歴史の中で、「麵類・丼物」を中心に独自の発展を遂げてきた。食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、謎多き京都の食堂文化に迫る。
件名1 食生活-京都市
件名2 麵類
件名3 米飯



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