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書誌情報サマリ

タイトル

豆腐料理四季のレシピ　　　　　　　　　　

著者名 石沢 清美／著
著者名（ヨミ） イシザワ キヨミ
出版者 大泉書店
出版年月 2003.5

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可書庫一般596.3//一般書014085180 ○

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海野 弘／著

書誌詳細

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タイトルコード 1009810285271
書誌種別 図書
タイトル 豆腐料理四季のレシピ　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) トウフ リョウリ シキ ノ レシピ
著者名 石沢 清美／著
著者名（ヨミ） イシザワ キヨミ
出版者 大泉書店
出版年月 2003.5
ページ数 111p
大きさ 24cm
NDC10版 596.3
ISBN 4-278-03748-1
内容紹介 旬の素材と組み合わせる。手作り豆腐をそのままいただく。身近な食材である豆腐の魅力を、充分に引き出し、存分に味わうレシピ集。上手な水切り法をはじめ調理のコツも充実。
著者紹介 料理研究家。出版社勤務を経て料理エディターとして独立。著書に「おいしい精進料理」「手づくりスウィーツ」「チョコレートのお菓子」などがある。
件名1 料理
件名2 豆腐



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