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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

ひと粒のチョコレートに　　　　　　　　　　

著者名 佐藤 清隆／文
著者名（ヨミ） サトウ キヨタカ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央貸出中 帯出可児童室58//児童024386956 ×
2 滝山在庫 帯出可児童室58//児童024500700 ○
3 ひばりが丘在庫 帯出可児童室58//児童024388119 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910997145
書誌種別 図書
タイトル ひと粒のチョコレートに　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ヒトツブ ノ チョコレート ニ
著者名 佐藤 清隆／文 junaida／絵
著者名（ヨミ） サトウ キヨタカ　ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数 41p
大きさ 24cm
NDC10版 588.34
ISBN 4-8340-8740-6
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
件名1 チョコレート
件名2 カカオ



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