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書誌情報サマリ

タイトル

黄酒入門　　　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　　　　

著者名 門倉 郷史／著
著者名（ヨミ） カドクラ サトシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架588//一般書017116656 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910990858
書誌種別 図書
タイトル 黄酒入門　　　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ファンジョウ ニュウモン
著者名 門倉 郷史／著 今井 亮／料理協力
著者名（ヨミ） カドクラ サトシ　イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
NDC10版 588.53
ISBN 4-416-62331-2
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名1 酒



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