蔵書情報
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書誌情報サマリ
タイトル |
モツの歴史 「食」の図書館
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著者名 |
ニーナ・エドワーズ/著
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著者名(ヨミ) |
ニーナ エドワーズ |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2015.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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1 |
中央 | 在庫 | 帯出可 | 一般開架 | 648// | 一般書 | 016219443 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910268469 |
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
モツの歴史 「食」の図書館 |
タイトル(ヨミ) |
モツ ノ レキシ |
著者名 |
ニーナ・エドワーズ/著
露久保 由美子/訳
|
著者名(ヨミ) |
ニーナ エドワーズ ツユクボ ユミコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2015.12 |
ページ数 |
184p |
大きさ |
20cm |
原タイトル |
原タイトル:Offal |
NDC10版 |
648.9
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ISBN |
4-562-05174-8 |
内容紹介 |
古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。 |
著者紹介 |
フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。 |
件名1 |
畜産物-歴史
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目次
内容細目
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