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書誌情報サマリ

タイトル

「美食地質学」入門　　　和食と日本列島の素敵な関係　光文社新書　1230　　　　　

著者名 巽 好幸／著
著者名（ヨミ） タツミ ヨシユキ
出版者 光文社
出版年月 2022.11

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可新書S450//一般書017146600 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910924808
書誌種別 図書
タイトル 「美食地質学」入門　　　和食と日本列島の素敵な関係　光文社新書　1230　　　　　
タイトル(ヨミ) ビショク チシツガク ニュウモン
著者名 巽 好幸／著
著者名（ヨミ） タツミ ヨシユキ
出版者 光文社
出版年月 2022.11
ページ数 290p
大きさ 18cm
NDC10版 450.4
ISBN 4-334-04637-8
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。
件名1 日本列島
件名2 料理(日本)



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