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書誌情報サマリ

タイトル

レストランの誕生　　　パリと現代グルメ文化　ちくま学芸文庫　ス26-1　　　　　

著者名 レベッカ・L.スパング／著
著者名（ヨミ） レベッカ L スパング
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.10

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可文庫383.8//一般書016976090 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910831262
書誌種別 図書
タイトル レストランの誕生　　　パリと現代グルメ文化　ちくま学芸文庫　ス26-1　　　　　
タイトル(ヨミ) レストラン ノ タンジョウ
著者名 レベッカ・L.スパング／著 小林 正巳／訳
著者名（ヨミ） レベッカ L スパング　コバヤシ マサミ
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.10
ページ数 584p
大きさ 15cm
原タイトル 原タイトル:The invention of the restaurant
NDC10版 383.835
ISBN 4-480-51076-1
内容紹介 フランス革命期に突如パリの町に出現したレストランは、瞬く間に人気のスポットとなった。膨大な史料からレストラン誕生の瞬間を活写し、やがて社会を変える存在になるまでを詳細に描く。
件名1 食生活-フランス
件名2 飲食店-歴史



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