検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	状態	帯出区分	配架場所	請求記号	資料種別	資料番号	貸出
1	中央	在庫	帯出可	書庫一般	498.5//	一般書	015174795	○

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1009810595128
書誌種別	図書
タイトル	日本の食を科学する
タイトル(ヨミ)	ニホンノショクオカガクスル
著者名	酒井健夫／編上野川修一／編
著者名（ヨミ）	サカイタケオ　カミノガワシュウイチ
出版者	朝倉書店
出版年月	2008.6
ページ数	6,156p
大きさ	21cm
NDC10版	498.5
ISBN	4-254-43101-8
内容紹介	食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。
著者紹介	1943年生まれ。日本大学生物資源科学部教授。医学博士。1942年生まれ。日本大学生物資源科学部教授。農学博士。
件名1	食生活