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書誌情報サマリ

タイトル

包丁を極める　　　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　　　　　　

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5

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1 中央在庫 帯出可事務室581//一般書015503795 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810710840
書誌種別 図書
タイトル 包丁を極める　　　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ホウチョウ オ キワメル
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5
ページ数 135p
大きさ 21cm
NDC10版 581.7
ISBN 4-88393-391-4
内容紹介 和包丁と洋包丁に関する必要最低限の基礎知識と、正しい扱い方を、習熟者の作業や技術を捉えた写真とともに解説。包丁の製作工程、研ぎの基本理論なども紹介する。
件名1 包丁
件名2 料理
件名3 研磨・研削材



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