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書誌情報サマリ
タイトル |
歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
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著者名 |
長尾 健二/著
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著者名(ヨミ) |
ナガオ ケンジ |
出版者 |
築地書館
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出版年月 |
2017.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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1 |
中央 | 貸出中 | 帯出可 | 一般開架 | 383// | 一般書 | 016616004 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910475429 |
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで |
タイトル(ヨミ) |
レキシ オ ツクッタ ヨウガシタチ |
著者名 |
長尾 健二/著
|
著者名(ヨミ) |
ナガオ ケンジ |
出版者 |
築地書館
|
出版年月 |
2017.12 |
ページ数 |
305p |
大きさ |
20cm |
NDC10版 |
383.83
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ISBN |
4-8067-1549-8 |
内容紹介 |
普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。 |
著者紹介 |
1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。 |
件名1 |
菓子-歴史
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目次
内容細目
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