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書誌情報サマリ

タイトル

ベリーの歴史　　　　「食」の図書館　　　　　　

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名（ヨミ） ヘザー アーント アンダーソン
出版者 原書房
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架625//一般書016882029 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910754182
書誌種別 図書
タイトル ベリーの歴史　　　　「食」の図書館　　　　　　
タイトル(ヨミ) ベリー ノ レキシ
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 富原 まさ江／訳
著者名（ヨミ） ヘザー アーント アンダーソン　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Berries
NDC10版 625.6
ISBN 4-562-05855-6
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
件名1 漿果-歴史



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