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書誌情報サマリ

タイトル

英国レシピと暮らしの文化史   家庭医学、科学、日常生活の知恵       

著者名 エレイン・レオン/著
著者名(ヨミ) エレイン レオン
出版者 原書房
出版年月 2020.7


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架383//一般書016850900

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910725201
書誌種別 図書
タイトル 英国レシピと暮らしの文化史   家庭医学、科学、日常生活の知恵       
タイトル(ヨミ) エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ
著者名 エレイン・レオン/著 村山 美雪/訳
著者名(ヨミ) エレイン レオン ムラヤマ ミユキ
出版者 原書房
出版年月 2020.7
ページ数 264,46p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Recipes and everyday knowledge
NDC10版 590.233
ISBN 4-562-05778-8
内容紹介 17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
著者紹介 オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。
件名1 家政-歴史
件名2 科学-イギリス



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