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書誌情報サマリ

タイトル

ストウブでパンを焼く　　　　　　　　　　

著者名 池田 愛実／著
著者名（ヨミ） イケダ マナミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架596.6//一般書016953390 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910828550
書誌種別 図書
タイトル ストウブでパンを焼く　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ストウブ デ パン オ ヤク
著者名 池田 愛実／著
著者名（ヨミ） イケダ マナミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
NDC10版 596.63
ISBN 4-416-62126-4
内容紹介 スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる! ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、10cmの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。
著者紹介 ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。M.O.F.のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「crumb‐クラム」主宰。
件名1 パン



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