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書誌情報サマリ

タイトル

人の暮らしを変えた植物の化学戦略　　　香り・味・色・薬効　　　　　　　

著者名 黒柳 正典／著
著者名（ヨミ） クロヤナギ マサノリ
出版者 築地書館
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架471//一般書016821810 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910691515
書誌種別 図書
タイトル 人の暮らしを変えた植物の化学戦略　　　香り・味・色・薬効　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ヒト ノ クラシ オ カエタ ショクブツ ノ カガク センリャク
著者名 黒柳 正典／著
著者名（ヨミ） クロヤナギ マサノリ
出版者 築地書館
出版年月 2020.3
ページ数 293p
大きさ 19cm
NDC10版 471.4
ISBN 4-8067-1596-2
内容紹介 植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による化学物資。香り、味、色、そして薬効など、人の暮らしにさまざまな恩恵を与えてきた植物を、化学の視点で解き明かす。
著者紹介 静岡県立静岡薬科大学(現:静岡県立大学薬学部)修士課程修了。薬学博士学位取得(東京大学)。静岡県立大学客員教授、広島県立大学名誉教授。著書に「植物 奇跡の化学工場」など。
件名1 植物化学



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