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タイトル

鳥肉以上、鳥学未満。　　　HUMAN CHICKEN INTERFACE　　　　　　　

著者名 川上 和人／著
著者名（ヨミ） カワカミ カズト
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 滝山在庫 帯出可一般開架784//一般書017003367 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910592874
書誌種別 図書
タイトル 鳥肉以上、鳥学未満。　　　HUMAN CHICKEN INTERFACE　　　　　　　
タイトル(ヨミ) トリニク イジョウ トリガク ミマン
著者名 川上 和人／著
著者名（ヨミ） カワカミ カズト
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2
ページ数 7,181p
大きさ 19cm
NDC10版 488.04
ISBN 4-00-006317-3
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。
件名1 鳥類
件名2 鶏肉



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