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書誌情報サマリ

タイトル

家庭のオーブンで作るスポンジ生地　　　ショートケーキのおいしさはスポンジ生地に秘密あり。　　　　　　　

著者名 ムラヨシ マサユキ／著
著者名（ヨミ） ムラヨシ マサユキ
出版者 成美堂出版
出版年月 2017.11

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1 東部在庫 帯出可一般開架596.6//一般書016609449 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910462432
書誌種別 図書
タイトル 家庭のオーブンで作るスポンジ生地　　　ショートケーキのおいしさはスポンジ生地に秘密あり。　　　　　　　
タイトル(ヨミ) カテイ ノ オーブン デ ツクル スポンジ キジ
著者名 ムラヨシ マサユキ／著
著者名（ヨミ） ムラヨシ マサユキ
出版者 成美堂出版
出版年月 2017.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
NDC10版 596.65
ISBN 4-415-32308-4
内容紹介 ショートケーキの要であるスポンジ生地は進化し続けている。様々なバランスのスポンジ生地を紹介し、それぞれの生地に最適なショートケーキの組み立て方を解説する。
著者紹介 パン・菓子研究家。雑誌やテレビ、料理教室の講師など、多方面で活躍。著書に「家庭のオーブンで作るバゲット」「家庭のオーブンで作る食パン」など。
件名1 菓子



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