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書誌情報サマリ

タイトル

ミルク進化論   なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? フェニックスシリーズ 90     

著者名 マーク・カーランスキー/著
著者名(ヨミ) マーク カーランスキー
出版者 パンローリング
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架648//一般書016780010

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マーク・カーランスキー 高山 祥子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910649946
書誌種別 図書
タイトル ミルク進化論   なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? フェニックスシリーズ 90     
タイトル(ヨミ) ミルク シンカロン
著者名 マーク・カーランスキー/著 高山 祥子/訳
著者名(ヨミ) マーク カーランスキー タカヤマ ショウコ
出版者 パンローリング
出版年月 2019.10
ページ数 443p
大きさ 19cm
原タイトル 原タイトル:Milk
NDC10版 648.1
ISBN 4-7759-4214-7
内容紹介 ミルクを消化吸収する機能は成長にともない低下するにもかかわらず、人間だけが幼児期を過ぎてもミルクを摂取しているのはなぜか。私たちを魅了するミルクの歴史を紐解く。ミルクを使ったレシピも掲載。
著者紹介 ノンフィクション作家、歴史家。デイトン文学平和賞、ジェームズ・ビアード賞・グレンフィディック賞など受賞歴多数。著書に「紙の世界史」「鱈」など。
件名1 牛乳-歴史
件名2 乳製品-歴史



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