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書誌情報サマリ

タイトル

海を渡ったスキヤキ　　　アメリカを虜にした和食　　　　　　　

著者名 グレン・サリバン／著
著者名（ヨミ） グレン サリバン
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘貸出中 帯出可ひば特集２383.8//一般書016794169 ×

書誌詳細

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タイトルコード 1009910666351
書誌種別 図書
タイトル 海を渡ったスキヤキ　　　アメリカを虜にした和食　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ウミ オ ワタッタ スキヤキ
著者名 グレン・サリバン／著
著者名（ヨミ） グレン サリバン
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11
ページ数 238p
大きさ 20cm
NDC10版 383.853
ISBN 4-12-005250-7
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
著者紹介 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
件名1 食生活-アメリカ合衆国
件名2 料理(日本)



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