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書誌情報サマリ

タイトル

パリのスイーツ手帖   老舗の逸品から地方菓子まで       

著者名 大森 由紀子/著
著者名(ヨミ) オオモリ ユキコ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.4


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1 中央在庫 帯出可一般開架596.6//一般書016744701

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596.65 596.65

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910609314
書誌種別 図書
タイトル パリのスイーツ手帖   老舗の逸品から地方菓子まで       
タイトル(ヨミ) パリ ノ スイーツ テチョウ
著者名 大森 由紀子/著
著者名(ヨミ) オオモリ ユキコ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.4
ページ数 159p
大きさ 19cm
NDC10版 596.65
ISBN 4-418-19307-3
内容紹介 アンジェリーナのモンブラン、ラデュレのマカロン、ストレールのアリババ…。老舗の逸品から地方菓子まで、長い伝統で育まれたフランス菓子をパリの名門や名シェフに訪ね、歴史やエピソードとともに紹介します。
著者紹介 学習院大学フランス文学科卒。フランス菓子、フランス料理研究家。「クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワ」理事。「貝印スイーツ甲子園」コーディネーター。フランス農事功労章シュヴァリエ受勲。
件名1 菓子



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