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書誌情報サマリ

タイトル

東京都埋蔵文化財年報　25　　平成30年度　　　　　　　

著者名 東京都教育庁地域教育支援部管理課／編
著者名（ヨミ） トウキョウト キョウイクチョウ チイキ キョウイク シエンブ カンリカ
出版者 東京都教育庁地域教育支援部管理課
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 禁帯出２F書庫H東京/210.2/2018/一般書016373425 ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810874699
書誌種別 図書
タイトル チョコレートの歴史物語　　　　お菓子の図書館　　　　　　
タイトル(ヨミ) チョコレート ノ レキシ モノガタリ
著者名 サラ・モス／著 アレクサンダー・バデノック／著 堤 理華／訳
著者名（ヨミ） サラ モス　アレクサンダー バデノック　ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2013.1
ページ数 183p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Chocolate
NDC10版 383.8
ISBN 4-562-04884-7
内容紹介 なぜベルギーとスイスが有名なの? 実はガテン系御用達だった? マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 ウォーリック大学創作学科の准教授。ロマン派〜ヴィクトリア朝初期の文学を専門とするほか、食物史などにも造詣が深い。ユトレヒト大学でヨーロッパに関する研究に従事。
件名1 チョコレート-歴史



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