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書誌情報サマリ

タイトル

カリスマフード   肉・乳・米と日本人       

著者名 畑中 三応子/著
著者名(ヨミ) ハタナカ ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2017.1


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1 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架383.8//一般書016527147

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門田 隆将
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910384253
書誌種別 図書
タイトル カリスマフード   肉・乳・米と日本人       
タイトル(ヨミ) カリスマ フード
著者名 畑中 三応子/著
著者名(ヨミ) ハタナカ ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2017.1
ページ数 294p
大きさ 19cm
NDC10版 383.81
ISBN 4-393-75124-4
内容紹介 明治維新から150年の間に、日本の食生活は激変した。ときに奇跡の妙薬として特別なパワーを付与され、国の政策とも深くかかわってきた、肉・牛乳・米といった「カリスマフード」の受容のドラマから、近現代史をたどる。
著者紹介 1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。著書に「体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 肉・肉製品
件名3 牛乳



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