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書誌情報サマリ
| タイトル |
ガチ中華移民 日本で増殖する「本場中華料理」の謎
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| 著者名 |
中村 正人/著
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| 著者名(ヨミ) |
ナカムラ マサト |
| 出版者 |
太田出版
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| 出版年月 |
2026.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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| 1 |
東部 | 貸出中 | 帯出可 | 東部特集6 | 334.4// | 一般書 | 017420397 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009911196579 |
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
ガチ中華移民 日本で増殖する「本場中華料理」の謎 |
| タイトル(ヨミ) |
ガチ チュウカ イミン |
| 著者名 |
中村 正人/著
|
| 著者名(ヨミ) |
ナカムラ マサト |
| 出版者 |
太田出版
|
| 出版年月 |
2026.4 |
| ページ数 |
311p |
| 大きさ |
19cm |
| NDC10版 |
334.41
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| ISBN |
4-7783-4099-5 |
| 内容紹介 |
ガチ中華はいつ・なぜ出現したのか。中国および海外の中国語圏の人たちがもたらした21世紀の現代料理であり、今日本で起きている静かな社会の変容が顕在化した現象である「ガチ中華」。東京での実像を事例を挙げて解説する。 |
| 著者紹介 |
東京ディープチャイナ研究会(TDC)代表。Forbes Japanオフィシャルコラムニスト。著書に「ウラジオストクを旅する43の理由」など。 |
| 件名1 |
中国人(日本在留)
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| 件名2 |
料理(中国)
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| 件名3 |
飲食店
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目次
内容細目
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