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書誌情報サマリ

タイトル

料理家ハンターガール奮戦記   ジビエの美味しさを知らないあなたへ       

著者名 井口 和泉/著
著者名(ヨミ) イグチ イズミ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架659//一般書016150018

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ディケンズ 村田 収 白木 茂
156 156

書誌詳細

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タイトルコード 1009910171807
書誌種別 図書
タイトル 料理家ハンターガール奮戦記   ジビエの美味しさを知らないあなたへ       
タイトル(ヨミ) リョウリカ ハンター ガール フンセンキ
著者名 井口 和泉/著
著者名(ヨミ) イグチ イズミ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2015.2
ページ数 223p
大きさ 19cm
NDC10版 659
ISBN 4-02-331362-0
内容紹介 「命」が「食べもの」に変わる厳粛な瞬間を通して、「食」が深まっていく不思議と感動を! 「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべく立ち上がった、フレンチ料理家の狩猟女子の奮闘記。
著者紹介 四季折々の保存食と酵素作りなどの料理教室のほか、全国各地での講義やワークショップ、生産者との料理会などにかかわる。2013年狩猟免許取得(網、わな、第一種第二種銃猟)。
件名1 狩猟
件名2 料理-肉
件名3 料理(西洋)-フランス



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