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書誌情報サマリ

タイトル

北海道の食彩<マッカリーナ>物語　　　　　　　　　　

著者名 笠井 一子／著
著者名（ヨミ） カサイ カズコ
出版者 草思社
出版年月 2005.4

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般673//一般書014583844 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810401363
書誌種別 図書
タイトル 北海道の食彩<マッカリーナ>物語　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ホッカイドウ ノ ショクサイ マッカリーナ モノガタリ
著者名 笠井 一子／著
著者名（ヨミ） カサイ カズコ
出版者 草思社
出版年月 2005.4
ページ数 191p
大きさ 20cm
NDC10版 673.973
ISBN 4-7942-1391-3
内容紹介 羊蹄山の雄大な自然と名水、真狩村の豊かな食材を使ってオーベルジュを創ろう! 札幌の名シェフ中道博のもとに集まった人々が、その夢に向かって村と一緒に走り出した。フランス料理店「マッカリーナ」が出来るまでの物語。
著者紹介 1945年広島生まれ。法政大学社会学部社会学科卒業。著書に「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。
件名1 飲食店



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