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書誌情報サマリ

タイトル

ハンバーガーの歴史　　　世界中でなぜここまで愛されたのか?　P-Vine BOOks　　　　　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名（ヨミ） アンドルー F スミス
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架383.8//一般書015592848 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810758098
書誌種別 図書
タイトル ハンバーガーの歴史　　　世界中でなぜここまで愛されたのか?　P-Vine BOOks　　　　　　
タイトル(ヨミ) ハンバーガー ノ レキシ
著者名 アンドルー・F.スミス／著 小巻 靖子／訳
著者名（ヨミ） アンドルー F スミス　コマキ ヤスコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
原タイトル 原タイトル:Hamburger
NDC10版 383.8
ISBN 4-86020-417-4
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
件名1 ハンバーガー-歴史



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