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書誌情報サマリ

タイトル

フランスの宝石菓子100　　　　　　　　　　

著者名 大森 由紀子／著
著者名（ヨミ） オオモリ ユキコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 滝山貸出中 帯出可一般開架596.6//一般書017222541 ×

書誌詳細

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タイトルコード 1009911094958
書誌種別 図書
タイトル フランスの宝石菓子100　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) フランス ノ ホウセキ ガシ ヒャク
著者名 大森 由紀子／著
著者名（ヨミ） オオモリ ユキコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12
ページ数 221p
大きさ 21cm
NDC10版 596.65
ISBN 4-7562-5895-3
内容紹介 オペラ、砂糖のタルト、ガトー・ブルトン、ルスキーユ、ガレット・デ・ロワ…。伝統菓子から、郷土菓子、コンフィズリー&ショコラ、行事菓子まで、フランス全土の菓子100種類を徹底解説。ビジュアルで楽しむ菓子図鑑。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。
件名1 菓子



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