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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

東京の古墳を探る    歴史文化ライブラリー 551     

著者名 松崎 元樹/著
著者名(ヨミ) マツザキ モトキ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 禁帯出2F地域H東京/210.2//一般書017046785 ×
2 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架213.6//一般書017018593

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910665958
書誌種別 図書
タイトル キッチンの悪魔   三つ星を越えた男       
タイトル(ヨミ) キッチン ノ アクマ
著者名 マルコ・ピエール・ホワイト/[著] ジェームズ・スティーン/[著] 千葉 敏生/訳
著者名(ヨミ) マルコ ピエール ホワイト ジェームズ スティーン チバ トシオ
出版者 みすず書房
出版年月 2019.11
ページ数 341p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:The devil in the kitchen
NDC10版 289.3
ISBN 4-622-08856-1
内容紹介 イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。
著者紹介 1961年イギリス生まれ。フランス料理のシェフ。「ハーヴェイズ」を開店、イギリス人で初めてミシュラン三つ星取得。引退後、レストラン・ホテルを運営。イギリスのジャーナリスト。



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