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書誌情報サマリ

タイトル

発酵白菜レシピ　　　からだにおいしい魔法のつくりおき　　　　　　　

著者名 重信 初江／著
著者名（ヨミ） シゲノブ ハツエ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.11

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1 中央貸出中 帯出可一般開架596.2//一般書017063623 ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910838813
書誌種別 図書
タイトル 発酵白菜レシピ　　　からだにおいしい魔法のつくりおき　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ハッコウ ハクサイ レシピ
著者名 重信 初江／著 石原 新菜／監修
著者名（ヨミ） シゲノブ ハツエ　イシハラ ニイナ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.11
ページ数 79p
大きさ 21cm
NDC10版 596.37
ISBN 4-259-56708-8
内容紹介 白菜を乳酸発酵させ、酸味とうまみを引き出した「発酵白菜」。発酵白菜コールスロー、発酵白菜ハンバーグ、ツナと発酵白菜のペペロンチーノ、酸菜白肉鍋など、からだにいい発酵白菜40レシピを紹介する。
著者紹介 服部栄養専門学校調理師科卒業。料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。著書に「これがほんとの作りおきのきほん」など。
件名1 料理-野菜
件名2 はくさい(白菜)
件名3 発酵食品



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