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書誌情報サマリ

タイトル

屠畜のお仕事    シリーズお仕事探検隊      

著者名 栃木 裕/著
著者名(ヨミ) トチギ ユタカ
出版者 解放出版社
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可児童室64//児童024342272

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210.75 210.75

書誌詳細

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タイトルコード 1009910787834
書誌種別 図書
タイトル 屠畜のお仕事    シリーズお仕事探検隊      
タイトル(ヨミ) トチク ノ オシゴト
著者名 栃木 裕/著
著者名(ヨミ) トチギ ユタカ
出版者 解放出版社
出版年月 2021.4
ページ数 11,181p
大きさ 21cm
NDC10版 648.22
ISBN 4-7592-5040-4
内容紹介 「豚や牛はどうやって殺すの?」「豚や牛をお肉にするための最後の工程ってなに?」 屠場のベテラン職人が、畜産という農業の一環として、屠畜に関する様々な疑問にイラストや写真を添えて答える。
著者紹介 1957年鹿児島県生まれ。東京都中央卸売市場食肉市場にて勤務し、2019年退職。13〜17年全芝浦屠場労組委員長。
件名1 屠場



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