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書誌情報サマリ

タイトル

うおつか流食べつくす!　　　一生使える台所術　かんがえるタネ　　　　　　

著者名 魚柄 仁之助／著
著者名（ヨミ） ウオツカ ジンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 滝山在庫 帯出可一般開架596//一般書016825087 ○

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魚柄 仁之助／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910694133
書誌種別 図書
タイトル うおつか流食べつくす!　　　一生使える台所術　かんがえるタネ　　　　　　
タイトル(ヨミ) ウオツカリュウ タベツクス
著者名 魚柄 仁之助／著
著者名（ヨミ） ウオツカ ジンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
NDC10版 596
ISBN 4-540-19145-9
内容紹介 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」など。
件名1 料理



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