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書誌情報サマリ

タイトル

美しい焼き菓子の教科書　　　　　　　　　　

著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説
著者名（ヨミ） メラニー デュピュイ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 滝山在庫 帯出可一般開架596.6//一般書017043747 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910917054
書誌種別 図書
タイトル 美しい焼き菓子の教科書　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ
著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 ピエール・ジャヴェル／写真 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 アンヌ・カゾール／技術説明 オラタイ・スクシサヴァン／スタイリング 三本松 里佳／訳
著者名（ヨミ） メラニー デュピュイ　ピエール ジャヴェル　ヤニス ヴァルツィコス　アンヌ カゾール　オラタイ スクシサヴァン　サンボンマツ リカ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10
ページ数 143p
大きさ 27cm
原タイトル 原タイトル:Le petit manuel des gâteaux de voyage
NDC10版 596.65
ISBN 4-7562-5632-4
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
件名1 菓子



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