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書誌情報サマリ

タイトル

なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか   パンと日本人の150年 NHK出版新書 501     

著者名 阿古 真理/著
著者名(ヨミ) アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10


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1 中央在庫 帯出可一般開架S383.8//一般書016502827

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596.63 596.63

書誌詳細

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タイトルコード 1009910357339
書誌種別 図書
タイトル なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか   パンと日本人の150年 NHK出版新書 501     
タイトル(ヨミ) ナゼ ニホン ノ フランスパン ワ セカイイチ ニ ナッタ ノカ
著者名 阿古 真理/著
著者名(ヨミ) アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
NDC10版 383.81
ISBN 4-14-088501-7
内容紹介 コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。
件名1 パン-歴史



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