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書誌情報サマリ

タイトル

大人の肉ドリル　　　家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ　　　　　　　

著者名 松浦 達也／著
著者名（ヨミ） マツウラ タツヤ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架596.3//一般書016359696 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910148959
書誌種別 図書
タイトル 大人の肉ドリル　　　家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ　　　　　　　
タイトル(ヨミ) オトナ ノ ニク ドリル
著者名 松浦 達也／著
著者名（ヨミ） マツウラ タツヤ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2014.11
ページ数 159p
大きさ 19cm
NDC10版 596.33
ISBN 4-8387-2723-0
内容紹介 ビーフステーキ、鶏のから揚げ、肉味濃厚ハンバーグ、牛すじカレー…。「家の肉をおいしくする」ために有効だと思われる論拠を学術論文や各種文献からひもとき、家庭の台所でも応用できる手法をレシピとしてまとめる。
著者紹介 東京都生まれ。フードアクティビスト。日本BBQ協会公認上級BBQインストラクター。(有)馬場企画代表取締役。著書に「家メシ道場」「レッツ!粉もの部」など。
件名1 料理-肉



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