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書誌情報サマリ

タイトル

米ビジネス　　　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養　　　　　　　

著者名 芦垣 裕／著
著者名（ヨミ） アシガキ ヒロシ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架611//一般書017198830 ○

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柿木原 政広／作

書誌詳細

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タイトルコード 1009911074401
書誌種別 図書
タイトル 米ビジネス　　　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養　　　　　　　
タイトル(ヨミ) コメ ビジネス
著者名 芦垣 裕／著
著者名（ヨミ） アシガキ ヒロシ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2024.9
ページ数 255p
大きさ 19cm
NDC10版 611.33
ISBN 4-295-41013-3
内容紹介 産地によってコシヒカリの味は違うのか? なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか? 米の値段はどうやって決まるのか? 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。
著者紹介 有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士。水田環境鑑定士。調理炊飯鑑定士。おこめアドバイザー。
件名1 米



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