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書誌情報サマリ

タイトル

賛否両論笠原将弘 鶏大事典　　　　　　　　　　

著者名 笠原 将弘／著
著者名（ヨミ） カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架596.3//一般書016590919 ○

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笠原 将弘／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910454091
書誌種別 図書
タイトル 賛否両論笠原将弘 鶏大事典　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) サンピ リョウロン カサハラ マサヒロ トリ ダイジテン
著者名 笠原 将弘／著
著者名（ヨミ） カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
NDC10版 596.33
ISBN 4-04-896076-2
内容紹介 実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ!」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録する。
著者紹介 1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。雑誌連載、料理教室から店舗プロデュースなど、幅広く活躍。著書に「めんつゆ、俺の極意!」など。
件名1 料理-肉
件名2 鶏肉



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