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食品工場の点検と監査
河岸 宏和／著 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい…
河岸 宏和／著 激安食品が30年後の日本を滅ぼす!
河岸 宏和／著 “食の安全”はどこまで信用できるの…
河岸 宏和／著 食品工場の品質管理
河岸 宏和／著

とうきょう特産食材使用店ガ…2025
東京都産業労働局… 国民的チェーンめし研究　：　○○の…
東山 広樹／著,… ロイヤルホストで夜まで語りたい
朝日新聞出版／編 日本ご当地チェーン大全　：　地元な…
東京いい店はやる店　：　バブル前夜…
柏原 光太郎／著 とうきょう特産食材使用店ガ…2024
東京都産業労働局… 人気店・繁盛店のヒットメニュー大全…
旭屋出版「近代食… ウルトラ・ニッチ　：　小さく始めろ…
浜田 寿人／著 ニッポン美食立国論　：　「フーディ…
柏原 光太郎／著 とうきょう特産食材使用店ガ…2023
東京都産業労働局… 東京島じまん食材使用店2023
東京都産業労働局… 最新給食ビジネスの動向とカラクリが…
日本給食業経営総… 「おいしい」を経済に変えた男たち
加藤 一隆／著 お客さんに“習慣化”してもらう!移…
平山 晋／著 ワンオペ完全マニュアル　：　バル・…
柴田書店／編 成功するキッチンカー移動販売開業法…
烏川 清治／著 なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?　…
長浜 淳之介／著 フードコーディネーターの仕事　：　…
久保木 薫／編著… 飲食店経営のトラブル相談Q&A　：…
フードビジネスロ… 強くてうまい!ローカル飲食チェーン
辰井 裕紀／著 シェフたちのコロナ禍　：　道なき道…
井川 直子／著 これからの飲食店衛生管理の教科書　…
中島 孝治／著,… とうきょう特産食材使用店ガ…2020
東京都産業労働局… はじめよう!移動販売　：　クルマ1…
滝岡 幸子／著 売上を、減らそう。　：　たどりつい…
中村 朱美／著 とうきょう特産食材使用店ガ…2019
東京都産業労働局… Tokyo's locavore …
Food Saf… とうきょう特産食材使用店ガ…2018
東京都産業労働局… NYの「食べる」を支える人々
アイナ・イエロフ… 飲食店の品質管理のしくみがわかる本
渡邉 常和／著 創業家に生まれて　：　定食・大戸屋…
三森 智仁／著 マルカン大食堂の奇跡　：　岩手・花…
北山 公路／著 昭和の店に惹かれる理由
井川 直子／著 飲食店のためのハラル対策ハンドブッ…
ハラル・ジャパン… 困った!どうする?店長2万人のクレ…
外食相談研究会／… 2040年全ビジネスモデル消滅
牧野 知弘／著 ただめしを食べさせる食堂が今日も黒…
小林 せかい／著 なんでお店が儲からないのかを僕が解…
堀江 貴文／著 気がつけばチェーン店ばかりでメシを…
村瀬 秀信／[著… これで安心!飲食店の接客英会話　：…
デイビッド・セイ… とうきょう特産食材使用店ガ…2016
東京都産業労働局… 今日も珈琲日和
鶴巻 麻由子／著 激安食品が30年後の日本を滅ぼす!
河岸 宏和／著 すごい!日本の食の底力　：　新しい…
辻 芳樹／著 小さな人気店をつくる!移動販売のは…
平山 晋／著 とうきょう特産食材使用店ガ…2015
東京都産業労働局… マクドナルド失敗の本質　：　賞味期…
小川 孔輔／著 みんなの山田うどん　：　かかしの気…
北尾 トロ／著,… 繁盛店はこうしてつくれ!　：　経営…
牧野 友保／著 個人ではじめる飲食店　：　独立開業…