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書誌情報サマリ

タイトル

サプリメント・機能性食品の科学    B&Tブックス  おもしろサイエンス    

著者名 近藤 和雄/著
著者名(ヨミ) コンドウ カズオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 滝山在庫 帯出可健康・医療498.58//一般書016068287

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498.583 498.583

書誌詳細

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タイトルコード 1009910072645
書誌種別 図書
タイトル サプリメント・機能性食品の科学    B&Tブックス  おもしろサイエンス    
タイトル(ヨミ) サプリメント キノウセイ ショクヒン ノ カガク
著者名 近藤 和雄/著 佐竹 元吉/著
著者名(ヨミ) コンドウ カズオ サタケ モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2014.3
ページ数 135p
大きさ 21cm
NDC10版 498.583
ISBN 4-526-07208-6
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分を豊富に含む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介 お茶の水女子大学生活環境研究センター長。同大学大学院人間文化創生科学研究科教授を兼任。医学博士。お茶の水女子大学生活環境研究センター研究協力員。学術博士。
件名1 食品
件名2 栄養補助食品



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