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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

有次と庖丁　　　　　　　　　　

著者名 江 弘毅／著
著者名（ヨミ） コウ ヒロキ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架581//一般書016064804 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910069978
書誌種別 図書
タイトル 有次と庖丁　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) アリツグ ト ホウチョウ
著者名 江 弘毅／著
著者名（ヨミ） コウ ヒロキ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3
ページ数 206p
大きさ 20cm
NDC10版 581.7
ISBN 4-10-335411-6
内容紹介 創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
著者紹介 1958年大阪生まれ。神戸大学農学部卒。編集集団「140B」取締役編集責任者。著書に「「街的」ということ」「岸和田だんじり祭だんじり若頭日記」「ミーツへの道」など。
件名1 有次



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