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書誌情報サマリ

タイトル

調香師が語る香料植物の図鑑          

著者名 フレディ・ゴズラン/著
著者名(ヨミ) フレディ ゴズラン
出版者 原書房
出版年月 2013.5


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架617//一般書015946364

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617.6 617.6
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書誌詳細

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タイトルコード 1009910069375
書誌種別 図書
タイトル 調香師が語る香料植物の図鑑          
タイトル(ヨミ) チョウコウシ ガ カタル コウリョウ ショクブツ ノ ズカン
著者名 フレディ・ゴズラン/著 グザビエ・フェルナンデス/著 前田 久仁子/訳
著者名(ヨミ) フレディ ゴズラン グザビエ フェルナンデス マエダ クニコ
出版者 原書房
出版年月 2013.5
ページ数 243p
大きさ 22cm
原タイトル 原タイトル:L'herbier parfumé
NDC10版 617.6
ISBN 4-562-04917-2
内容紹介 フランスのトップクラス調香師38人が、香料植物71種について、プロフィール、香りの特徴、収穫風景、効用、文化、逸話などを網羅しながら、親しみ深い植物への記憶と、調香のコツについて語り、優れた香水群を紹介する。
著者紹介 大学助教授(トゥルーズビジネススクール)、物理科学博士。大学助教授、生物活性分子と食品香料化学研究所研究員。化学博士。
件名1 香料植物



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