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書誌情報サマリ

タイトル

チーズの図鑑          

著者名 本間 るみ子/著
著者名(ヨミ) ホンマ ルミコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架648//一般書016148987

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910176443
書誌種別 図書
タイトル チーズの図鑑          
タイトル(ヨミ) チーズ ノ ズカン
著者名 本間 るみ子/著
著者名(ヨミ) ホンマ ルミコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2015.3
ページ数 191p
大きさ 17cm
NDC10版 648.18
ISBN 4-04-067425-4
内容紹介 一度は食べておきたいチーズを148種厳選し、産地や原料、食べ頃、食べ方などをタイプ別に詳しく解説。焼く・溶かす、料理に使うなど、プラスひと手間でもっとチーズを楽しむ方法も紹介する。
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長。チーズプロフェッショナル協会会長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」等。
件名1 チーズ



目次


内容細目

1 古代日本における「文書」の誕生   3-18
小倉 慈司/著
2 「詔勅」における口頭伝達の役割   19-35
仁藤 敦史/著
3 中世日本における書状の広がり   古代書状論・「公文書化」論を中心にして   36-63
佐藤 雄基/著
4 将軍の文書と武士団の文書   64-81
田中 大喜/著
5 寺院文書の特性   衆議文書の形成とその背景   82-104
横内 裕人/著
6 戦国大名の文書と天下人の文書   105-120
金子 拓/著
7 戦国大名の印判状について   北条氏の「虎の印判」は東アジア標準か   121-144
小島 道裕/著
8 朝鮮王朝の国王文書   147-161
川西 裕也/著
9 日本と韓国の署名・花押比較   162-180
朴 竣鎬/著 稲田 奈津子/訳
10 朝鮮時代における私人間の契約文書   様式と特徴を中心に   181-204
文 叔子/著 稲田 奈津子/訳
11 東アジア古文書の中の画指   205-220
三上 喜孝/著
12 中国古文書学概論   公文書の様式研究を例に   221-257
黄 正建/著 江川 式部/訳
13 明清時代の「信牌」   258-280
阿 風/著 黄 素英/訳
14 日本古代における中国文書様式の受容と変容   281-301
丸山 裕美子/著
15 中世日本の往復外交文書   十五〜十六世紀の現存例を中心として   302-327
荒木 和憲/著
16 安南日越外交文書の様式と伝来   328-355
藤田 励夫/著
17 イルハン朝(モンゴル支配期イラン)の公文書   356-381
四日市 康博/著
18 文書実践としての中世文書史   総括   382-393
高橋 一樹/著
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